猪肝在烹调前最好先“去去毒”:先用淡盐水浸泡2~3小时

首页 > 视频 来源: 0 0
老年人贫血发生率高达35%,因此老人要出格看沉贫血成就。对轻微的缺铁性贫血,我们可以或许采用食疗调剂,而黄豆猪肝汤是个不错的遴选。做法:准备黄豆、猪肝各100克。先将洗净的黄豆正正在沸水...

  老年人贫血发生率高达35%,因此老人要出格看沉贫血成就。对轻微的缺铁性贫血,我们可以或许采用食疗调剂,而黄豆猪肝汤是个不错的遴选。

  做法:准备黄豆、猪肝各100克。先将洗净的黄豆正正在沸水中浸泡片霎,再将猪肝洗净、切片,然后取食盐、淀粉拌匀;葱姜洗净,切好备用。水煮沸,插足姜片、葱段及少许食用油,几分钟后,再放入猪肝及黄豆。煮至熟透时,调味即可。每日2次,连服2周,可辅帮治疗缺铁性贫血。(贺州 胡姑娘)

  专家点评:广州西医药大学第一隶属医院药学部从管中药师黄楚燕暗示,猪肝中铁质丰盛,常食用可改良老人制血系统的心思功用。黄豆含丰盛的蛋白质及人体必需的氨基酸,而且含铁量多,还苟且被人体领受,对缺铁性贫血有必定疗效。

  可以或许说,黄豆是胆固醇的天然克星,其内含的动物甾醇,能正正在肠道内取胆固醇合做连络位点,从而增添胆固醇的领受。两者同煮,能起到益气健脾、消食和中的功用,还可以或许补铁养血,出格适合妇女和儿童食用。值得寄望的是,猪肝胆固醇含量高是不争的理想,每100克猪肝含胆固醇368毫克,取胆固醇的每日推荐摄取量(300毫克)很是接近。所以,老人正正在补血的同时,也要寄望控制好猪肝的食用量。

  此外,猪肝正正在烹调前最好先“去去毒”:先用淡盐水浸泡2~3小时,黄豆猪肝汤再用清水泡一会儿;也可将猪肝切成片,正正在盆中悄然抓洗,冲洗洁净后再烹调。不过,烹调时间不能太短,否则难以猪肝中的某些病菌和寄生虫卵,该当煮至熟透后再食用。(记者 陈晓琨 通讯员 张秋霞 锁卓琪)前去搜狐,查抄更多


声明:本文章来源于网络,如果存在出处、来源错误,或内容侵权、失实问题,请及时与我们联系。本文仅代表原媒体及作者观点,不代表www.mojingqiyuan.com立场!